03/04/2017

¿Cómo hacer crema pastelera?

Un clásico necesario para muchas recetas: la crema pastelera.
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PREPARACIÓN



PASO 1 Llevar a ebullición la leche con la mitad de la azúcar.

PASO 2 Aparte, batir los huevos con el resto de la azúcar, la maicena (diluida con un poquito de leche) y la harina.

PASO 3 Agregar la mitad de leche caliente sobre los huevos y mezclar.

PASO 4 Luego agregar el resto de la leche y llevar a hervor nuevamente, cocinar por 1 minuto.

PASO 5 Enfriar de inmediato, cubierta con un film y una vez fría, agregar la esencia de vainilla.

Tip Para poner en la manga tiene que estar fría.

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Ingredientes

550cc leche,
media cucharadita esencia de vainilla,
150grs azúcar,
2 y 1/2 huevo,
30grs maicena,
20 grs harina (0000)