10/05/2015

Cupcakes de naranja y semillas de amapola

La receta de los Cupcakes de Naranja es un clásico, con un toque diferente. Lo que hace especial a esta receta son las semillas de amapola, que modifican la textura de la masa, le dan más cuerpo y “crocancia”. Además, vamos a tener el aroma y sabor de las naranjas, que siempre suman cuando preparamos cosas dulces.
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INGREDIENTES PARA LA MASA

  • 115 grs. harina leudante
  • 115 grs. manteca temperatura ambiente
  • 115 grs azúcar
  • 2 huevos
  • ralladura de una naranja
  • 2 cucharadas de semillas de amapola


PREPARACIÓN

PASO 1 Preparar una bandeja para cupcakes con los pirotines.

PASO 2 Batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosa y blanca la mezcla.

PASO 3 Agregar los huevos de a uno, hasta que estén bien integrados.

PASO 4 Añadir la harina tamizada, la ralladura de naranja y las semillas de amapola.

PASO 5 Colocar la mezcla en los pirotines, llenándolos sólo hasta ¾.

PASO 6 Llevar al horno a 180° C por 18 minutos o hasta que introduciendo un palillo el mismo salga seco.

INGREDIENTES BUTTER CHEESE CREAM DE NARANJA

  • 130 grs. queso blanco (usé Casancrem)
  • 130 grs. manteca pomada
  • 260 grs. azúcar impalpable
  • ralladura de una naranja


PREPARACIÓN

PASO 1 Batir la manteca con el azúcar hasta que esté muy bien integrado (unos 3 minutos) la mezcla se pone casi blanca.

PASO 2 Agregar la ralladura y luego el queso crema frío, batir hasta que se integre, no más porque se hace líquido.

PASO 3 Colocar en manga pastelera con boquilla estrella abierta.

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